食いしん坊01 ゴンドラ

今はパティスリーと言うことの方が多いかもしれませんが 昔ながらのケーキ屋さんの存在も侮れません。 靖国神社近くにある「ゴンドラ」。 昭和８年から続くお店です。

よくメディアで取り上げられるのはパウンドケーキですが

我が家ではマドレーヌの方が人気です。 母が子供の頃から慣れ親しんだ味です。 フカフカの柔らかい生地で、甘すぎず優しい味わいです。

母いわく、昔から変わらない味とのこと。

シンプルなものほど丁寧につくることが大事なのだと思います。

これからも残り続けて欲しいお菓子です。